와인이란?
🍷 와인이란 무엇인가요?와인은 포도 또는 포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료로, 인류가 만들어온 가장 오래된 주류 중 하나입니다. 와인의 본질은 발효에 있으며, 이는 **미생물(주로 효모)**이 포도에 포함된 당을 에틸알코올과 이산화탄소로 전환시키는 생화학적 과정입니다. 와인의 풍미는 포도의 품종뿐 아니라 토양(terroir), 기후, 재배 및 양조 방식, 숙성 방식 등에 따라 결정됩니다.와인은 단순한 음료가 아닌 감각적·문화적·사회적 경험으로 인식되며, 유럽에서는 유네스코 인류무형문화유산으로도 등재된 바 있습니다(예: 프랑스의 샴페인 문화, 조르지아의 전통적인 크베브리 양조 방식).📜 와인의 유래 – 고대에서 현대까지와인의 기원은 기원전 6000년경 조지아에서 시작되었으며, 이는 고고학적 발굴을 통..
잔 속의 이야기
2025. 4. 26. 10:52
